Matprat lammeskank Lammeskank er den nederste delen av lammelåret. Den kan enten kjøpes ferdig stykket i butikk eller man kan skjære den ut fra et lammelår selv. Lammeskank kalles også lammeknoke. 1 lammeskank i gryte 2 Legg lammeskankene tilbake i gryten og hell over øl og kraft. Krydre med salt og kvernet pepper, tilsett laurbærblader og timian og kok opp. Sett på lokk og la gryten trekke på lav varme i minst 2 ½ time til kjøttet løsner fra lammeskankene. Løft skankene over på fat og hold dem varme. 3 lammeskank hellstrøm 4 1 ss mel salt og kvernet pepper olje og/eller smør til steking Skriv ut oppskriften Slik gjør du Krydre kjøttet godt med salt og pepper. Rens grønnsakene og skjær dem i terninger. Hakk løk og. 5 SLIK GJØR DU. Gni inn lammeskankene med salt og pepper. Støt korianderfrøene i en morter. Bland krydder, urter og chili på en tallerken og rull skankene i krydderblandingen. Gni resten inn i kjøttet slik at mesteparten av krydderet fester seg på skankene. 6 Lammeskank, som vi laget det, er enkel mat, med røtter i tradisjonene. Er man ute etter noe mer eksotisk finnes det flere oppskrifter på nettet, med bl.a. lammeskank i gryte og langstekt i ovn. Du trenger (til 2 personer) 2 store eller 4 små skanker av lam. Salt og hel pepper. Tilbehør: Kålrot (Gulrot) Potet Smør Fløte Hvetemel Rosenkål. 7 lammeskank i ovn 8 Dekk lammeskankene til med lokk eller aluminiumsfolie og sett i ovn på °C i 1, timer, til kjøttet løsner fra bena. 9 Lammeskank er den nederste delen av lammelåret. 10 Lammeskank er en billig og populær råvare. Når du først gir dette stykket noen timer i ovnen med gode smaker blir det utrolig godt! Lammeskank er leggen til lammet. En litt trå muskel, men med litt tid blir dette så saftig og mørt. Det er ikke noe mer jobb å lage lammeskanker, det tar bare litt mer tid. 12